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    • 均衡，在葡萄酒的品鑒中是一個(gè)重要的概念，取決于酒中含有的刺激我們的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系，并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來(lái)，也就是在感官品鑒中表現(xiàn)出色香味的均衡，而重要的是口感上味覺(jué)和口感要素間的均衡，亦即葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)。 ...
      時(shí)間：2019-03-26 18:55:41
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    • 嗅覺(jué)和味覺(jué)是影響葡萄酒品鑒的兩個(gè)重要因素，然而卻常常被人們忽視。那么，嗅覺(jué)和味覺(jué)在葡萄酒品鑒過(guò)程中各自扮演了什么角色?哪一個(gè)的作用更大?本文將為您揭曉答案。 在回答以上問(wèn)題之前，先讓我們來(lái)了解一下什么是味覺(jué)，什么是嗅覺(jué)。味覺(jué)是指口腔內(nèi)的味覺(jué)器...
      時(shí)間：2019-03-21 15:35:04
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    • 提到波爾多葡萄酒，很多人的第一反應(yīng)是，太貴了，還不如買智利、 澳大利亞葡萄酒 。其實(shí)，波爾多位居金字塔頂端的名莊酒只是極少數(shù)，波爾多還是有很多高性價(jià)比的葡萄酒值得挖掘的。從 20 世紀(jì) 90 年代中期開始，波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄種植技術(shù)改善，酒莊采取嚴(yán)格的...
      時(shí)間：2019-03-21 15:30:52
      點(diǎn)擊：294
    • 西班牙葡萄酒 在大家心目中一直都是氣勢(shì)磅礴、飽滿有力的象征，這種口味也一度滿足了世界各地消費(fèi)者的需求。然而近些年消費(fèi)者的口味發(fā)生改變，西班牙的釀酒師們也不得不求新求變，最近這 10 種葡萄酒正在悄然興起： 1、桃紅葡萄酒 隨著桃紅葡萄酒革命在世界...
      時(shí)間：2019-03-19 15:29:32
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    • 智利是世界上最狹長(zhǎng)的國(guó)家。東倚安第斯山脈，西臨太平洋，北邊緊挨阿塔卡馬沙漠，南面則是靠近南極的靜謐之地。境內(nèi)冰川雪峰連綿不絕，湖泊河流縱橫交錯(cuò)，或雄壯、或旖旎，各種絢麗景色都匯聚在這個(gè)神秘的國(guó)度，如此獨(dú)特的地形營(yíng)造出智利與世隔離的自然環(huán)境...
      時(shí)間：2019-03-19 15:19:44
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    • 近年來(lái)，白葡萄酒得到越來(lái)越多人的關(guān)注和青睞。這一類型的葡萄酒一直被紅葡萄酒的光環(huán)所掩蓋，實(shí)際上它有著獨(dú)特的魅力和內(nèi)涵。下面我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下白葡萄酒的基本知識(shí)。 釀造方法 葡萄成熟后，酒莊會(huì)選擇人工或機(jī)器的方式進(jìn)行采摘。通常，為了避免氧化，...
      時(shí)間：2019-03-18 14:33:39
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    • 在商務(wù)宴請(qǐng)或慶典酒席中，越來(lái)越流行選用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言歡時(shí)過(guò)量飲用高度白酒對(duì)身體健康帶來(lái)的嚴(yán)重危害，飲用適量還有預(yù)防心血管疾病的保健功效，更重要的是還能彰顯主人不凡的品位和見識(shí)。在這樣的社交宴會(huì)場(chǎng)合下，掌握一些實(shí)用葡萄酒禮儀，...
      時(shí)間：2019-03-16 14:19:27
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    • 我們經(jīng)常會(huì)以貌取人，這種方式真的準(zhǔn)確嗎?不一定。但它是一種比較有效的方式?也許是，因?yàn)槲覀兿难凵衲軌蛲嘎冻鑫覀兊钠谩＿@種方式是否適用于葡萄酒的判斷呢?或許如此 超市里各種葡萄酒琳瑯滿目，讓人眼花繚亂，再加上五花八門的酒標(biāo)：有的文字較少、...
      時(shí)間：2019-03-16 14:16:10
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    • 在飲用任何酒之前，檢查一款酒是否變質(zhì)十分重要。變質(zhì)的葡萄酒并不僅僅是口感不好的葡萄酒，它是已經(jīng)發(fā)生化學(xué)變化，從而不適合飲用的葡萄酒。那么如何判斷一款酒已經(jīng)變質(zhì)呢? 1、看葡萄酒是否有被氧化。葡萄酒也會(huì)像金屬一樣，在氧氣過(guò)多時(shí)易被氧化。如果您聞...
      時(shí)間：2019-03-12 14:52:55
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    • 酸對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)非常重要，它與酒精、單寧和甜度并列為影響葡萄酒品質(zhì)的四大基本要素。對(duì)于釀酒師和葡萄酒發(fā)燒友而言，理解葡萄酒的酸也極為重要。 酸的來(lái)源 葡萄酒里的酸，部分來(lái)自葡萄本身，部分則來(lái)自于葡萄酒的釀造過(guò)程。其中，酒石酸(tataric)、蘋果酸(m...
      時(shí)間：2019-03-11 14:48:41
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